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人類的行為和身心狀態主要是受大腦主控，大腦中有數以千億計的神經細胞神經元，神經細胞負責許多神經訊息的傳遞，神經細胞間的訊息傳遞需要透過許多化學物質的幫忙做為媒介，才能將許多神經訊息傳至腦部和身體各部位，然後身體各部位一接收到指令就會依令行事。這些負責不同神經細胞間傳遞的物質就叫做「神經傳導物」(neurotransmitter)，目前已發現的神經傳導物至少有一百種以上。其中大家耳熟能詳的就有多巴胺、正腎上腺素、血清素、腦內啡…等。
神經傳導物具有兩種主要作用方式，一是導致神經訊息興奮性的反應，即這些神經傳導物會使神經細胞膜電位升高，有利於產生神經衝動，把神經訊號繼續傳下去。這物質稱為「興奮性神經傳導物(excitatory neurotransmitter)」；相對的有些神經傳導物可使神經細胞膜電位降低，降低神經衝動或神經訊息傳遞，如GABA和甘胺酸(glycine)，這些傳導物就稱為「抑制性神經傳導物 (inhibitory neurotran -smitter)」。近代神經醫學研究證實，過度激化的神經訊息傳導(神經系統過度興奮)是引起許多現代人身心不適狀(神經疾病)之主要原因。這些症狀皆可能包括癲癇、痙攣、抽搐、疼痛、躁鬱症、壓力症、憂鬱症、不安、失眠、精神分裂症、憤怒、恐慌、焦慮……等。
GABA(γ－胺基丁酸): 1950年代被發現，GABA早已被證實是一般哺乳動物中樞神經系統最重要的抑制過度興奮的傳導物質。因GABA是目前所發現最主要的抑制性神經傳導物，它可以紓緩或抑制過度興奮與激烈的神經訊息傳導，因而使人安定和平下來。據研究，人在放鬆的狀態，腦部α波會增加。當攝取GABA時，它會使腦部釋放α波並抑制β波，使人可以放鬆下來。
GABA的主要功能：
1. 可促進安眠：睡眠時腦部可以產生γ－胺基丁酸，據科學家發現，人類睡眠深沉時，GABA含量會升得很高，而有維他命B6補充時，GABA更容易提高，人較易入眠深睡。GABA之所以能促進人安眠，最主要就是因GABA可以讓亢奮的腦細胞休息。
2. 可幫助降血壓：人體內負責神經傳導的包括有交感神經和副交感神經兩大項。交感神經活動過高可上升血壓及收縮末梢血管。當血管過度收縮引起高血壓狀態時，GABA即可抑制神經系的血壓上昇，讓血壓值安定。
3. 可促進腦的活性化：促進腦組織中的氧或葡萄糖等的代謝，增加腦的血流量，以改善頭痛、頭重、疲勞、頭昏眼花、耳鳴、記憶力衰退、意志低落、防止宿醉，甚至腦動脈硬化或頭部外傷所引起的後遺症。
4. 可紓緩身心不適症狀：人體本身對於GABA有自我調節的系統，一旦不足時就會產生焦躁、不安、疲憊、憂鬱、失眠、不耐疼痛、抗壓力低等精神官能症，若能及時補充GABA則可以紓緩壓力和焦慮，並增加本身的免疫力。
含豐富的GABA天然食品：
佳葉能茶、紅麴、發牙米、發酵大豆、桑葉、甲魚和中藥黃耆等…
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